酵素、断食の方法ということですが、酵素ダイエットは今一番ホットなダイエット方法といっても過言ではありません。
酵素ダイエットは豊富な栄養が含まれているので、体に負担無くしっかりと痩せられるダイエット方法なのです。

方法としては、食事の代わりに適量の酵素飲料を摂取するこれだけです。
酵素飲料だけだとナトリウム（塩分）が足りなくなるので、塩分を含む味噌汁などを適宜飲むなどの工夫が必要になります。
このように３度の食事の変わりに酵素飲料を服用し、塩分の補給を適宜やっていればいいだけなのです。

この断食酵素ダイエットを、大体2日間をワンセットとして月に２回ほど行います。
私の場合ですが、大体ワンセットだけで２～３キロの減量に成功します。

普通断食ダイエットの場合は食べられないということの反動からリバウンドですぐに戻ってしまいますが、
酵素ダイエットの場合は糖質、アミノ酸、乳酸菌、ビタミン類などの豊富な栄養素を含んでいるので、
それほどリバウンドがないのが特徴なのです。

以上のように、食事の変わりに酵素で栄養補給をして２日間だけ過ごすということをするのが酵素ダイエットです。
ストイックな方法のようですが、栄養がしっかり摂取出来ているので、それほど過酷なものではありません。